10月30日消息，专家致癌据报道，辟谣保鲜有传闻称用保鲜膜包裹食物加热，膜包会向食物中释放致癌物质，裹食这种说法是物加真的吗？

针对这一疑问，北京市科学技术研究院分析测试研究所的专家致癌研究员给出了专业解答。PVC保鲜膜中确实含有大量增塑剂，辟谣保鲜而增塑剂中某些成分可能具有致畸致癌的膜包潜在风险，这或许引发了公众的裹食广泛担忧。然而，物加重要的专家致癌是要理解，任何有毒或有害物质的辟谣保鲜影响都与其剂量紧密相关。

如果PVC保鲜膜符合国家标准，膜包且消费者通过正规渠道购买，裹食那么其中的物加增塑剂含量和添加量都将受到严格限制。在符合相关要求并合理使用的前提下，PVC保鲜膜是安全的。

此外，PE保鲜膜是食品包装领域的另一种常见选择，广泛应用于超市出售的水果、蔬菜及半成品保鲜。

相比之下，PVC保鲜膜虽可用于食品包装，但由于含有邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）增塑剂，这种物质在提升塑料弹性和韧性的同时，也对人体安全构成一定威胁，因此不建议加热使用。

另一种选择是PVDC保鲜膜，它主要用于熟食、肉类等产品的包装，并允许在一定程度上进行加热。

保鲜膜的安全性主要取决于其材质、是否符合国家标准以及使用方式是否正确。消费者在选择和使用保鲜膜时，应关注这些信息，以确保食品安全。

(责任编辑：综合)